У російському Брянську пролунали потужні вибухи в районі аеропорту
Трампу імпічмент, Венсу – посаду: Маск продовжує підливати масла у вогонь
Росія масовано атакувала Україну дронами і ракетами: є руйнування і постраждалі
Нічний удар Росії по Україні: жителі деяких міст залишилися без світла
Росія планує у 2026 році захопити дві області та відрізати Україну від Чорного моря, - ОП
У США закликали видворити Маска з країни після сварки з Трампом, - The Hill
Низка поїздів спізнюється через наслідки атаки на Київ
Під час нічного удару росіян у Києві загинули рятувальники
Порошенко залишив собі слона і причіп, а всі дохідні активи намагався переписати на дружину, - ЗМІ
В Україні з'явиться військовий омбудсмен: Рада зробила перший крок
Унікальна спецоперація: СБУ втретє вразила Кримський міст
Британія готова судитися з Абрамовичем, щоб передати Україні гроші із продажу "Челсі"
Ключовий союзник Трампа підтримав законопроект про пекельні санкції проти РФ
Росіяни зберігають можливості для масованих авіаударів, але тепер вони обмежені, - експерт
Олена Тополя відверто зізналася, що робила пластику грудей
Як рясні дощі вплинуть на врожай картоплі в Україні: відповідь фермера
"Це не просто епізод": Шмигаль заявив, що "Павутина" може повторитись
Генштаб відзвітував про знищення 12 російських літаків
Ігнат про "Павутину": Тривалий час РФ не зможе бити по Україні ракетами
Переговори у Стамбулі провалились, РФ висунула свої "звичайні" вимоги", - FT
Зеленский раскрыл, чего ожидает от нового президента Польши
Эра Google прошла: на смартфонах Samsung будет новый ИИ по умолчанию вместо Gemini
ЕС в мае увеличил импорт "голубого топлива" из РФ, - Reuters
На главу Центробанка РФ давят из-за проблем в экономике, - Bloomberg
Названа самая популярная версия Windows в 2025 году – что выбирают украинцы
Панеттоне — це традиційний святковий десерт, який прийнято готувати та купувати на Різдво. Це солодка випічка з м'яким та пухким тістом.
Як пише Еxpress, за словами італійського пекаря Рокко Танзарелла, не всі панеттони однакові і є справжніми.
"Я готую панеттоне більше десяти років, ось шість речей, які можуть вас здивувати в цій сезонній італійській страві", - сказав пекар.
Панеттоне традиційно випікають у круглих формах. Він готується з цукатного тіста, посипаного цукатами. Після приготування випічка витримується протягом кількох днів і підвішується догори дном, щоб зберегти свою характерну пухнасту структуру. Однак не всі магазинні панеттоне відповідають стандартам.
"Міністерський указ від 22 липня 2005 року встановив конкретні інгредієнти та характеристики панеттоне. Класичний міланський торт повинен бути м’яким і отриманим шляхом природного бродіння із закваски. Багато італійських тортів, які претендують на панеттоне, не повністю відповідають правилам, тому перевіряйте дрібний шрифт у списку інгредієнтів", - зазначив Рокко.
За словами кулінара, існує багато історій, як була створення ця випічка. Особисто йому подобається про пекаря Тоні, який був помічником на кухні Людовіко іль Моро, володаря Мілана, наприкінці 15 століття.
"Напередодні Різдва шеф-кухар випадково спалив пиріг для святкового бенкету. Тоні використовував свою закваску, щоб замісити новий пиріг з борошном, яйцями, цукром, родзинками та цукатами. Герцог був дуже задоволений результатом що він перейменував його на "пан ді Тоні" на честь його творця", - розповів Рокко.
Загалом приготування цієї італійської насолоди займає близько двох днів, з яких 12 годий йдуть на вистоювання обробленого тіста та близько 12 годин вивішування догори ногами на решітках, щоб зберегти його легку та повітряну текстуру.
Як їдять панеттоне
"Італійський спосіб" поїдання цієї випічки полягає в тому, щоб відрізати шматочок і смакувати його із хорошим еспресо".
"Додавання фісташкового або джандуйського спреду також дуже популярно. Ми наповнюємо свої морозивом, тому що ми одержимі ним, але пуристи можуть не оцінити це!", - додав пекар.
Він радить перед подачею потримати панеттоне в обгортці біля радіатора протягом 5 хвилин, що "розігріти маслянистий смак і пробудити насичений смак". Водночас Рокко закликає не перетворювати цю випічку на бутерброд з маслом і назвав це злочином проти панеттоне.
Следите за нами в Facebook