Троянди та гортензії будуть чудово цвісти усе літо: чим підживити кущі
Куркума і чорний перець творять чудеса: вчені пояснили, чому їх треба приймати разом
Позбавляє свободи: туристи відзначили неприємну тенденцію в популярних містах
Припинення вогню на 30 днів: позиція Путіна ставить Трампа у складне становище, - WSJ
Відступаючи з Курської області, ЗСУ залишили росіянам свою найкращу зброю, - Forbes
Путін не бажає відмовлятися від своїх максималістських вимог по Україні, - FT
Ніхто так не робить: туристи розповіли про свої незвичайні ритуали під час відпочинку
США вивчають можливості співпраці з російським "Газпромом", - Bloomberg
Туристка закликала забути про один тип ручної поклажі, якщо не хочеться проблем із Ryanair і Wizz Air
"Увійшов у кураж": блогер розповів про реакцію Єфросиніної на жорсткий жарт на Нацвідборі
Адміністрація Трампа посилює санкції проти Росії, - CBS News
Кіта Келлога виключили з мирних переговорів по Україні, - NBC News
Командувача ОК "Північ" Красильникова звільнили з посади, - ЗМІ
Олена Кравець із "Кварталу 95" змінила рід діяльності
Україна та США обговорили питання територіальних поступок, - Рубіо
РФ хоче вирішити хоча б одну задачу: експерт оцінив перемовини в Саудівській Аравії
З боксу у футбол: Ф'юрі оголосив, що стане тренером збірної Англії
Під час концерту відомого американського репера сталася стрілянина з пораненими
Колишній співробітник Мі-6 сказав, чого чекати від Путіна в контексті мирних перемовин
Путіну важко погодитись на перемир'я зараз, Росія йде вперед, - The Telegraph
Що зробить Трамп, якщо Путін відмовиться від перемир'я: аналіз The Telegraph
Росія збільшує постачання нафти в Китай, - Bloomberg
Названо чотири міста в Європі, які мають дуже італійський вигляд, але дешевші та без натовпів
Чи погодиться Путін на перемир'я в Україні: у The Times описали ризики
У США оцінили, скільки часу потрібно розвиненим країнам на створення ядерної бомби
Панеттоне — це традиційний святковий десерт, який прийнято готувати та купувати на Різдво. Це солодка випічка з м'яким та пухким тістом.
Як пише Еxpress, за словами італійського пекаря Рокко Танзарелла, не всі панеттони однакові і є справжніми.
"Я готую панеттоне більше десяти років, ось шість речей, які можуть вас здивувати в цій сезонній італійській страві", - сказав пекар.
Панеттоне традиційно випікають у круглих формах. Він готується з цукатного тіста, посипаного цукатами. Після приготування випічка витримується протягом кількох днів і підвішується догори дном, щоб зберегти свою характерну пухнасту структуру. Однак не всі магазинні панеттоне відповідають стандартам.
"Міністерський указ від 22 липня 2005 року встановив конкретні інгредієнти та характеристики панеттоне. Класичний міланський торт повинен бути м’яким і отриманим шляхом природного бродіння із закваски. Багато італійських тортів, які претендують на панеттоне, не повністю відповідають правилам, тому перевіряйте дрібний шрифт у списку інгредієнтів", - зазначив Рокко.
За словами кулінара, існує багато історій, як була створення ця випічка. Особисто йому подобається про пекаря Тоні, який був помічником на кухні Людовіко іль Моро, володаря Мілана, наприкінці 15 століття.
"Напередодні Різдва шеф-кухар випадково спалив пиріг для святкового бенкету. Тоні використовував свою закваску, щоб замісити новий пиріг з борошном, яйцями, цукром, родзинками та цукатами. Герцог був дуже задоволений результатом що він перейменував його на "пан ді Тоні" на честь його творця", - розповів Рокко.
Загалом приготування цієї італійської насолоди займає близько двох днів, з яких 12 годий йдуть на вистоювання обробленого тіста та близько 12 годин вивішування догори ногами на решітках, щоб зберегти його легку та повітряну текстуру.
Як їдять панеттоне
"Італійський спосіб" поїдання цієї випічки полягає в тому, щоб відрізати шматочок і смакувати його із хорошим еспресо".
"Додавання фісташкового або джандуйського спреду також дуже популярно. Ми наповнюємо свої морозивом, тому що ми одержимі ним, але пуристи можуть не оцінити це!", - додав пекар.
Він радить перед подачею потримати панеттоне в обгортці біля радіатора протягом 5 хвилин, що "розігріти маслянистий смак і пробудити насичений смак". Водночас Рокко закликає не перетворювати цю випічку на бутерброд з маслом і назвав це злочином проти панеттоне.
Следите за нами в Facebook