Прострочений шоколад: як його перевірити та чи можна їсти
Лента новостей
У російському Брянську пролунали потужні вибухи в районі аеропорту Трампу імпічмент, Венсу – посаду: Маск продовжує підливати масла у вогонь Росія масовано атакувала Україну дронами і ракетами: є руйнування і постраждалі Нічний удар Росії по Україні: жителі деяких міст залишилися без світла Росія планує у 2026 році захопити дві області та відрізати Україну від Чорного моря, - ОП У США закликали видворити Маска з країни після сварки з Трампом, - The Hill Низка поїздів спізнюється через наслідки атаки на Київ Під час нічного удару росіян у Києві загинули рятувальники Порошенко залишив собі слона і причіп, а всі дохідні активи намагався переписати на дружину, - ЗМІ В Україні з'явиться військовий омбудсмен: Рада зробила перший крок Унікальна спецоперація: СБУ втретє вразила Кримський міст Британія готова судитися з Абрамовичем, щоб передати Україні гроші із продажу "Челсі" Ключовий союзник Трампа підтримав законопроект про пекельні санкції проти РФ Росіяни зберігають можливості для масованих авіаударів, але тепер вони обмежені, - експерт Олена Тополя відверто зізналася, що робила пластику грудей Як рясні дощі вплинуть на врожай картоплі в Україні: відповідь фермера "Це не просто епізод": Шмигаль заявив, що "Павутина" може повторитись Генштаб відзвітував про знищення 12 російських літаків Ігнат про "Павутину": Тривалий час РФ не зможе бити по Україні ракетами Переговори у Стамбулі провалились, РФ висунула свої "звичайні" вимоги", - FT Зеленский раскрыл, чего ожидает от нового президента Польши Эра Google прошла: на смартфонах Samsung будет новый ИИ по умолчанию вместо Gemini ЕС в мае увеличил импорт "голубого топлива" из РФ, - Reuters На главу Центробанка РФ давят из-за проблем в экономике, - Bloomberg Названа самая популярная версия Windows в 2025 году – что выбирают украинцы

Шеф-кондитер готелю Equestrian Йоганн Ле Бескон заявив, що, як правило, термін придатності шоколаду не закінчується, оскільки жир у його складі — велика кількість какао-масла у високоякісному продукті та какао-масла з олією та цукром у масовому шоколаді — є "неймовірно стабільним".

Як пише, southern living темний шоколад, який не розкривали та правильно зберігали, має термін придатності близько двох років. Його молочний та білий "брати" залишатимуться їстівними протягом року або близько шести місяців після відкриття. Бескон зауважив, що чим менше цукру та олії у шоколаді, тим його якість краща.

Зазначається, що стабільна основа інгредієнтів робить термін зберігання шоколаду дуже тривалим. Навіть якщо на ньому з'являться наліт або білий пил, поки він пахне шоколадом та не має сторонніх ароматів, його можна їсти та використовувати у випічці.

Що за наліт з'являється на шоколаді
Як зазначається, іноді на поверхні шоколаду з'являється білий шар. У цьому випадку є два варіанти:

цукровий наліт — результат впливу вологи;
жировий наліт — результат коливань температури.
Хоча це явище іноді помилково приймають за цвіль, білий або сірий наліт не є цвіллю і не впливає на смак шоколаду. Він дещо псує зовнішній вигляд продукту, але не є ознакою, що солодощі зіпсувались.

Як зберігати шоколад
Шоколад рекомендують зберігати у прохолодному, сухому та темному середовищі. При цьому класти його у холодильник Бескон не радить. Це може призвести до небажаної вологи на плитці. Такий варіант є припустимим, якщо ви живете у теплому або вологому кліматі. Однак навіть у цьому випадку перед вживанням шоколаду треба дати йому нагрітися до кімнатної температури.

Якщо цей продукт правильно зберігався, немає причин його викидати. Хороший темний шоколад має термін придатності два або більше років, якщо його залишити невідкритим. Тому, якщо у вас немає підстав вважати, що шоколад зіпсувався, якщо він не має належного запаху або виглядає, ніби щось не так, будьте впевнені у його придатності.